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Hilfreiche Tipps zum Backen!

  • Ausrollen

    Die Ausstechformen sind für eine Teigdicke von 4mm hergestellt worden - hier können Ausrollhilfen verwendet werden

  • Vorbereiten

    Einen trockenen Ausstecher verwenden und ausreichend Mehl auf einem Teller oder der Arbeitsfläche vorbereiten

  • Mehlen

    Den Ausstecher gut in Mehl drücken, dass der Teig nicht in den feinen Strukturen hängen bleibt. Mehr ist besser - Bei Bedarf auch die Oberfläche des Teiges mit Mehl dünn einreiben

  • Ausstechen

    Den Keks ausstechen. Unter leichtem hin und her bewegen die Form lösen und abheben

  • Wichtig

    • Für den Teig Butter benutzen, Margarine macht den Teig zu weich
    • Teig kalt stellen
    • b.B. die Oberfläche mit Mehl einreiben